|
|
Visschotel Met Rijst En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei -
1 venkelknol -
1 rode paprika -
400 gram kabeljauwfilet -
250 gram droogkokende rijst -
100 gram Noorse verse garnalen -
1 dl. witte wijn -
3 1/2 dl. visbouillon -
3 eetlepels olie -
1 teentje knoflook -
zout en peper -
dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De prei en de venkelknol schoonmaken. De prei wassen en in ringen snijden. Het venkelknolletje zodanig in stukken snijden dat iedere persoon een stuk heeft en daarna in repen snijden. De paprika van zaad en zaadlijsten ontdoen, wassen en in blokjes snijden.
De knoflook erdoor scheppen en (onafgedekt) in 1 minuut op vol vermogen glazig fruiten. De rijst erdoor mengen en (onafgedekt) in 3-4 minuten op vol vermogen goudgeel bakken. Alle schoongemaakte en kleingesneden groente, de bouillon en de wijn toevoegen en (onafgedekt) 7-8 minuten op vol vermogen verwarmen. Intussen de visfilets in dobbelstenen snijden. De vis erdoor mengen en het mengsel opnieuw (onafgedekt) 8-9 minuten op vol vermogen verwarmen. De rijst op smaak brengen met zout, peper en dille en tot slot de garnalen er voorzichtig door roeren.
|
|
|